つくり方調理時間 60分

1. ボウルに小麦粉、塩、グラニュー糖（1）を入れ、泡立て器で混ぜます。
2. 小さめのボウルにAを入れて泡立て器で混ぜます。
3. 1に2を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ラップをかけて30分以上常温に置いておきます（生地を置いている間にオーブンを230℃に予熱しておきます）
4. ボウルに常温に戻しておいたクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
5. 別のボウルに生クリームとグラニュー糖（2）を入れて泡立て器で8分立てにホイップし、4と混ぜて、冷蔵庫に入れておきます。
6. プリン型に3を流し、230℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、さらに200℃に温度を下げて10分焼きます。
7. オーブンのスイッチを切り、そのまま15分庫内に置いておきます。
8. 庫内から取り出し、粗熱が取れたら、半分に切り、5とジャム、カシスを盛り付ければできあがりです。