つくり方調理時間 75分

1. バターを耐熱容器に入れ、500wの電子レンジで1分加熱し、溶かします。
2. ボウルに国産米粉のミックス粉と牛乳を入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。
3. ラップの上に2をのせ、上からラップをかけて、麺棒で5mm程度の厚さに伸ばします。
4. そのまま冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。
5. オーブンを180℃に予熱します。
6. クッキー型で生地を抜き取り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
7. 180℃のオーブンで15分焼き、取り出したらクッキーの半量にジャムを塗り、残りのクッキーを重ねます。
8. オーブンに戻して5分焼き、網などにのせて粗熱をとります。
9. 完全に冷めたら、チョコペンでデコレーションすればできあがりです。