「椰奶雞肉」原文名稱中的マサ(MASA)=料理、レマ(REMA)=椰奶，因此使用大量椰奶，添加薑、檸檬香茅，並於濃稠醬汁中加入炸蒜片增添風味，以辣椒帶出辛辣感，堆疊出多層次的口感。

「椰奶雞肉番茄」原文名稱中的カリ(KARI)=咖哩、アヤム(AYAMU)=雞肉，是馬來西亞代表性的雞肉咖哩。在散發清爽香味的檸檬香茅及南薑醬汁中，以濃醇椰奶、甘甜雞肉，帶出番茄的酸味，濃稠醬汁中仍保有清爽的後味及辛辣感。

在馬來西亞當地，不僅可搭配白飯，亦可與椰漿飯(把米浸泡在椰漿裡後再煮成飯)、印度煎餅一同享用；請大家務必嘗試使用椰子、香辛料，所製成的辛辣馬來西亞風味咖哩。