【Café＆Meal 神戸ＢＡＬ】『季節限定メニュー』

こんにちは。Ｃａｆｅ＆ＭｅａｌＭＵＪＩ神戸ＢＡＬです。

本日は、夏を感じる神戸の季節限定メニューをご紹介します。

『地元味噌を使った絹かわなすの洋風田楽』。

素材もこだわりを持った夏の限定メニューです。

地元の味噌は兵庫県芦屋市で作られている

『六甲味噌製造所の米赤つぶ味噌』。

創業１００年を超え、伝統の技を守りながら、吟味した素材を用い

地元で親しまれてきた天然醸造の味噌です。

使用している米赤つぶ味噌は、原材料の米や大豆も兵庫県産と素材も地元産です。

愛媛県西条市の伝統野菜『絹かわなす』。

西条市の石鎚山から湧き出る『うちぬき水』。

名水百選にも選ばれる水で育てられたなすは

甘みが強く、とてもジューシー、皮はとてもなめらかです。

Ｃａｆｅ＆ＭｅａｌＭＵＪＩでは、こだわりの食材として夏に登場します。

トマトベースの地元味噌を使ったソースと素揚げでジューシーに仕あげた絹かわなすに

チーズをのせて焼き上げています。

季節限定メニューですので、ご来店の際は是非、ご賞味ください。

Ｃａｆｅ＆ＭｅａｌＭＵＪＩ神戸ＢＡＬ