【Cafe＆MealMUJI日比谷】冬のおすすめデリを紹介します

いつもCafe＆MealMUJI日比谷店をご利用頂きありがとうございます。
 

本日は、スタッフいちおしの冬のデリ『干し野菜のサラダ　柚子ごま風味』

をご紹介したいと思います。
 

こちらのデリは”人参”と”大根”の干し野菜を使用しています。

干し野菜は11月中旬から冬の間、寒風にさらしながら天日干しにして作られます。

干すことで水分が抜け、栄養素や旨味がぎゅっと凝縮され、な、な、なんと食物繊維は１６倍にもなるそうです！

保存食としても昔から食べられ続けてきた干し野菜って万能ですごいですね！

干し野菜たちをかつおと昆布でじっくりととった出し汁に、みりん、醤油、本和香糖で煮込み

たっぷりと味をしみこませます。


さらに、ホタテを使用しています。

柚子果汁を使用したホタテのマリネと春菊が加わり、干し野菜のシャキシャキ、春菊のシャキシャキ、

噛めば噛むほど旨味が広がります。

 

決め手は手作りの柚子ごまドレッシングです。

柚子のさわやかな香りとごまの香ばしさとコクがまた食べたくなります。

さっぱりだけど食べ応えのあるデリだと思います！

デリは単品(¥250税込)でもご利用頂けますので小腹がすいたり、おつまみにいかがでしょうか？

日比谷へお越しの際は是非お立ち寄りください。

お待ちしております。