【Café&Meal MUJI日比谷】　　高知県の素材を食べる②

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昨日に引続き、高知県の素材を食べる②をお届けします。
今日は『蒸し鶏とオクラのネバネバサラダ』です。
 
高知県といって思い浮かぶ食材はどんなものがあるでしょうか。
かつおや柚子が有名です。
しかし、それだけではありません。
なんとオクラの生産量が全国2位でもあるのです。
暑さと水を好むオクラ栽培が高知県の気候と土地に適しているのでしょう。
 
Café&Meal MUJI日比谷では高知県南国市で育ったオクラを使用して『蒸し鶏とオクラのネバネバサラダ』をつくっています。塩麹でマリネした鶏肉を柔らかく蒸し、ネバネバのオクラとモロヘイヤと合わせ、梅醤でさっぱりとした味付けに仕上げたデリです。
  日比谷で高知県の食材、ぜひご賞味ください。
 
明日は高知県産の「黄金の里」という生姜を使用した『ジンジャーエール』を紹介します。

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