Café＆Meal_MUJI新宿
【Café&Meal MUJI 新宿】秋のデリ 鯵の黒オリーブパン粉焼き
2020/10/31
みなさまこんにちは。
Café&Meal MUJI 新宿です。
最近は朝・晩が冷えますね。
冬支度は進んでいますか？
今回はメインデリの一つ『鯵の黒オリーブパン粉焼き』をご紹介します。
塩麹でマリネした鯵に、オリーブ・ケーパー・アンチョビ・にんにく・オリーブオイルをペースト状にしたタプナードソースを塗り、パン粉を乗せて焼き上げ、トマトを乗せて仕上げました。
鯵はしっとりと、パン粉とトマトと絡まったタプナードソースのオリーブの香りが広がります。
ご飯によく合うデリでございます。
タプナードソースとは、フランスのプロバンス地方（南フランス）発祥のオリーブをたっぷり使ったソースのことで、料理に使ったりパンや野菜につけたりするものです。
以前、秋のデリでご紹介した『ラタトゥイユ』もプロバンス地方の料理なので、併せて選んでいただくとより南フランスの気分が味わえます。
是非ご一緒にどうぞ。
Café&Meal MUJI 新宿は、平日・休日とも11:00~20:00（L.o19:30）で営業しております。
Café&Meal MUJI 新宿
Café&Meal MUJI 新宿です。
最近は朝・晩が冷えますね。
冬支度は進んでいますか？
今回はメインデリの一つ『鯵の黒オリーブパン粉焼き』をご紹介します。
塩麹でマリネした鯵に、オリーブ・ケーパー・アンチョビ・にんにく・オリーブオイルをペースト状にしたタプナードソースを塗り、パン粉を乗せて焼き上げ、トマトを乗せて仕上げました。
鯵はしっとりと、パン粉とトマトと絡まったタプナードソースのオリーブの香りが広がります。
ご飯によく合うデリでございます。
タプナードソースとは、フランスのプロバンス地方（南フランス）発祥のオリーブをたっぷり使ったソースのことで、料理に使ったりパンや野菜につけたりするものです。
以前、秋のデリでご紹介した『ラタトゥイユ』もプロバンス地方の料理なので、併せて選んでいただくとより南フランスの気分が味わえます。
是非ご一緒にどうぞ。
Café&Meal MUJI 新宿は、平日・休日とも11:00~20:00（L.o19:30）で営業しております。
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