こんにちは。
Café＆Meaⅼ MUJI新宿です。
本日は秋のメニュー、ホットデリより「真だこと雑穀のトマト煮込み」のご紹介です。
こちらはイタリアのナポリで食されているタコの煮込みをヒントにした商品です。
その名も、
溺れダコの煮込み
(Polpo affogato）
ポルポアフォガード
というネーミングで、タコがトマトの中で柔らかく煮えたのをタコが溺れたと表現しています。とてもユニークなネーミングですよね。
こちらの料理の主な食材は、セロリ、玉ねぎなどの野菜とタコを、トマトで煮る。
素材も調理法もとてもシンプルで、素材の味がダイレクトに伝わります。
そして、このタコのトマト煮は意外とご飯と相性が良い！
アンチョビと塩麹の塩味と煮込みトマトの甘み、少量入れたにんにくが食欲をそそります。
食欲の秋。
当店のシェフが考案したこの秋おすすめのホットデリを、ぜひ皆様一度お召し上がり下さいませ。
Café＆Meaⅼ MUJI新宿
