【Café＆Meal グランフロント大阪】わばらの香りと珈琲のペアリング「WABARA珈琲テイスティング会」を行いました

こんにちは。
10月20日、Cafe'&Meal MUJI グランフロント大阪にて「わばらの香りと珈琲のペアリング『WABARA珈琲ティスティング会』」を行いました。

珈琲を入れていただくのは、自家焙煎の珈琲屋さん「パノラマ珈琲」の木塚さん。

珈琲と合わせる食用のばらについては、午前中に引き続き、バラ農園「Ｒｏｓｅ　Ｆａｒｍ　ＫＥＩＪＩ」の國枝 健一さんに教えていただきました。

バラといえば、華やかな見た目がとても印象的ですね。
ですが、本日はもうひとつの隠れた魅力、「豊かな香り」について、皆様に味わっていただきます。

ばらづくりを長年追及されてきた國枝さん。
「わばら」と向き合うなかでたどり着いたのが「土づくり」だそうです。

「ばらづくりには良い自然環境が重要で、美味しい野菜を育てるのと似ているんです。そうして育てた『わばら』は、じつは美味しいんじゃないか、と思って。」

ばらが育つためには良い土が必要。
良い土が育つためには、農場だけではなく、森や山などの自然環境が上手く循環していることが大切。

無肥料、無農薬で育てた「食べるわばら」。
ばらの花びらだけを使い、薬品等も一切加えず乾燥させることで、純度の高い香りを楽しむことが出来ます。

豊かな香りや味わいなど、見た目の美しさや華やかさに隠れて、普段見落とされがちなばらの魅力を、國枝さんは発信されています。

本日テイスティングいただいたのは、「ゆかり」、「結」、「美咲」、「かおりかざり」、「ダマスク」の５種類のフレーバー珈琲。

たのしい珈琲のお話をお聞きしながら、木塚さんに入れていただきます。

見ているだけでなんだか幸せな気分です。

はなの香りを感じたり、じっくり珈琲を楽しんだり、たまには自分だけのリラックスタイムもいいですね。

Cafe'&Meal MUJI グランフロント大阪では、今後も素敵なバラのイベントをお届け予定です。
わばらに囲まれて特別な時間を過ごしませんか？