【Cafe'&Meal MUJI グランフロント大阪】春メニュー始まりました。

こんにちは。
Cafe&Meal MUJI グランフロント大阪です。
桜も咲き始め、春の気持ちの良い季節になりましたね。
今回はおすすめの春のデリをご紹介します。
 

【上写真　左から時計回りに・海老と白身魚のしんじょう・さわらのローストトマトあん・大豆ミートのミートソースグラタン・大豆ミートの甘酢炒め】

＊海老と白身魚のしんじょう
海老と魚のすり身に豆腐と枝豆を加えて、ふんわりと揚げました。柚子風味のあんが上品で優しいお味です。

＊さわらのローストトマトあん
塩こうじでマリネしてしっとりローストしたさわらに和風出汁にトマトで仕上げたあんを合わせました。

＊大豆ミートのミートソースグラタン
食物繊維や植物性たんぱく質が豊富な大豆ミートを使ったミートソースにマッシュポテトとえんどう豆を加えたベシャメルソースで焼き上げました。

＊大豆ミートの甘酢炒め
細切りの大豆ミートを玉ねぎ、ピーマン、赤、黄のパプリカで彩りよく酢豚風の味付けで炒めました。
 
　【上写真　左から時計回りに・釜揚げしらすときゅうりの梅和え・ミルクくずもち黒みつきなこ・春のキャベツとゆで卵のシーザーサラダ・海老とレモンのポテトサラダ・豆野菜の厚焼き玉子】

＊釜揚げしらすときゅうりの梅和え
塩こうじでもみこんだきゅうりとかぶに釜揚げしらすと梅びしおの酸味が味わえる和え物になります。
■梅びしおとは・・・梅干しの煮て裏ごしし、砂糖を加えてとろ火で練り上げたもの。梅干しそのままよりも食べやすく色々な料理に応用できます。

＊ミルクくずもち　黒みつきなこ
もっちり仕上げたミルクくずもちに黒みつときなこで仕上げました。甘いものを少し食べたい方にぴったりの冷たいデリです。

＊春のキャベツとゆで卵のシーザーサラダ
蒸した旬のキャベツとゆで卵をシーザードレッシングで仕上げました。春の柔らかなキャベツをお楽しみください。

＊海老とレモンのポテトサラダ
北海道産のじゃがいもと茹でた海老を合わせレモンが効いたさっぱりとしたマヨネーズで仕上げました。

＊豆野菜の厚焼き玉子
いんげんにスナップエンドウ、えんどう豆を入れた厚焼き玉子に、出汁の効いたあんをかけました。
 
＊えんどう豆の炊き込みご飯
北海道産のえんどう豆を使用した春の香りが楽しめる炊き込みご飯です。お塩、お酒、お出汁のシンプルな味付けなので、えんどう豆の風味が味わえます。

定番のデリに春のデリも加わり、彩りも鮮やかになりました。
フードメニュー、デザート類はお持ち帰りも出来ますので、春の行楽にぜひお役立て下さいね。