【Café＆Meal 渋谷西武】スタッフおすすめ「かぼちゃと紫キャベツのサラダ」

こんにちは、Cafe&Meal MUJI渋谷西武です。

代々木公園が色づきはじめました。
ケヤキやイチョウ、モミジなど、約1300本の木々たちの紅葉がとても美しいです。

今日は、金色に輝く木々たちに負けない元気をくれるおいしい「かぼちゃ」を使った新しいデリをご紹介します。

「かぼちゃと紫キャベツのサラダ」

鮮やかなオレンジ色と紫色、、まさに秋のデリ！
３種類のミックスナッツやレーズンを加えて秋の味覚が盛りだくさんの一品になっています。

実はかぼちゃとナッツは、食べ合わせがいい食材なのはご存知ですか？

かぼちゃには、βカロテンが豊富に含まれています。
これは粘膜や皮膚の抵抗力を高めるビタミンAに代わるため、風邪をひきにくくなるようです。

そして、βカロテンは油と一緒に摂取することで吸収力が高まると言われています。

つまり、体にいい油分を含むナッツとの相性が良いのです。

千切りのキャベツや人参をかぼちゃベースに和えているので見た目よりも軽い食感を味わえます。

朝晩は冷え込んできましたが、日中はまだまだピクニック日和です。
Cafe&Meal MUJIでは、テイクアウトも行っていますので、MUJIのお弁当を持って代々木公園で紅葉を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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