【Café＆Meal MUJI名古屋名鉄百貨店】新潟の伝統調味料“かんずり”をつかったデリを紹介します！

こんにちは。Cafe＆Meal MUJI名古屋名鉄百貨店です。2月も中盤になり、慌しく毎日がすぎていきますが、その合間にゆっくりCafé＆Meal MUJIでお食事はいかがですか。
さて今日は、新潟伝統調味料“かんずり”をつかった冬のホットデリを紹介します。 『ブリとかぶのかんずり焼き』

旬のブリとかぶを新潟の辛味発酵調味料かんずりに漬けて焼きました。柚子の香りと出汁のうま味がきいたあんで仕上げてます。

かんずりとは、“寒造里”とも書き、唐辛子を雪の中にさらして、糀、柚子、塩を加え3年間発酵させて作る、新潟の豪雪地帯ならではの伝統調味料です。 写真はかんずりに使う唐辛子を雪の中でさらす作業の様子です。
  デリの味は少しピリ辛で、体がとても温まります。ブリとかぶをかんずりで絡めて、そのかんずりの辛みとかぶの甘みが絶妙にマッチし、スタッフからも人気があります。かぶは、栄養豊富な葉と根を余すことなく使用しています。

まだまだ寒いこの季節、ぜひCafe＆Meal MUJIで心も体もホットになりませんか。
スタッフ一同、お待ちしております。

Cafe＆Meal MUJI名古屋名鉄百貨店

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テイクアウト電話予約承ります！
行列に並ばずスムーズにデリ・デザート・ドリンクを受取れます。自宅や会社でゆっくり楽しむのはいかがですか？
・4品デリセット　1000円（税込）
・3品デリセット　900円（税込）

●電話番号　052-588-5861
○オーダー開始時間　10:00
○ラストオーダー　19:00(10人前以上の場合は18:30）
○最終ピックアップ時間　19:30
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