【Café&MealMUJI天神大名】ジビエカレー

こんにちは、Café&MealMUJI天神大名です。
だんだんと肌寒い季節になってきましたね。
本日はカフェの隠れた人気メニュー、ジビエカレーの紹介です。
   
ジビエカレー、デリ一食付き　税込み900円
 
「ジビエ」とはフランス語で狩猟によって捕獲された野生動物の肉のことを言います。
カフェのジビエカレーには猪肉50%、豚肉50%を使用しています。
   
猪肉は日本では「ぼたん（＝牡丹、花の名称）」と呼ばれ、昔から昔から親しまれてきました。
また、家畜に頼らない食材としても注目されています。
 
近年その生息数が増えすぎて問題になっている猪。
農耕地の保全や里山の循環につながる「ジビエ」の利用を拡大していく取り組みとしてこのカレーが生まれました。
 
野山を駆け回り、きのこやドングリなど自然のものをたくさん食べて育った猪は、牛豚肉に比べカロリーは低く、栄養が豊富で自然な旨みが感じられます。
 
カフェのもう一つの人気メニュー「バターチキンカレー」はお子様でも食べていただける辛味が全く無いものですが、このジビエカレーはスパイスが効いていてカレーらしい辛さを感じていただけます。
猪肉が持つ本来の甘さと旨みをさらに活かすようひき肉にし、キーマカレーのように仕上げました。
  
セットには選べるデリが一品付いています。
ご飯の量は無料で調節できます。
みなさんもぜひ食べてみてくださいね。
 
Café&MealMUJI天神大名