【所沢西武】旬のお野菜のおすすめレシピ

こんにちは。所沢西武です。
１１月も後半に差し掛かり冬の到来を感じる季節となりました。

今週も週末限定で「旬の青果」を販売しています。
ラインナップは安納芋、あやめ雪かぶ、白かぶの３種類です。

今週は安納芋、あやめ雪かぶを使って、スタッフが料理してみました。


安納芋で作ったスイートポテト
作り方
①皮をむいた芋を輪切りにし、水に３分程さらす。
②耐熱皿に入れラップをかけてレンジで柔らかくなるまでチンする。
③ボールに移しマッシャーでよく潰す。熱いうちにバター、砂糖、塩、牛乳を適量加える。
④成形し、表面につや出し用の卵黄を塗り、トースターで焼き色を付けたら完成です。

鹿児島県で採れたこの安納芋は、さつまいもの中でもダントツで甘いのが特長です。
安納芋ならではの甘みと、頬ばしい香りが味わえる一品となっています。


あやめ雪かぶの浅漬け
作り方
①かぶをよく洗い、皮が付いたまま薄めのくし切りにし、茎は５㎝程度の長さに切る。
②ビニール袋に切ったかぶと茎を入れ、塩を加えてもみ込む。
③３０分程度おいて、水気を切ったら完成です。

神奈川県で採れたこのあやめ雪かぶは、果肉の甘味が強く緻密で柔らかいのが特長です。塩漬けにしたあやめ雪かぶはかぶ本来の甘味と葉の香りも感じられます。
また方首の部分が紫色なため、皮をあえて剥かず、いろどりも楽しめる一品となっています。

いかがでしたか。
安納芋、あやめ雪かぶ、白かぶ、どれも旬で大変美味しいお野菜となっています。
この機会に是非、お試しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

無印良品　所沢西武