【ららぽーと海老名】レシピ：ミートグラタンのカルツォーネ

こんにちは、無印良品ららぽーと海老名です。

本日のレシピは「カルツォーネ」です！
カルツォーネとは、イタリアの料理でピザ生地に具材を包んで焼き上げた「包みピザ」です。

今回この具材を季節商品の「ミートグラタンの素」を使って作ってみました。

「ミートグラタンの素」も、自分で用意する具材は茄子などお好みの野菜やパスタのみで、
手作りするのはなんだかちょっと面倒な「ホワイトソース」や、洗い物を考えると、ぐぐぐ…となりがちがな「ボロネーゼソース」
がキットに含まれているので、手軽にお楽しみいただけます。

ピザ生地は食品メーカーさんのレシピを参考に作りました。

＜ミートグラタンのカルツォーネ＞
4つ分
〇ピザ生地
・強力粉…150g
・薄力粉…50g
・ベーキングパウダー…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・オリーブオイル…大さじ1
・お湯…100ml

〇具材
・ミートグラタンの素（牛肉のボロネーゼソースとホワイトソース）…1袋
・サラダ油…適量
・ピザ用チーズやシュレットチーズ、スライスチーズ、粉チーズ等…適量
・茄子…1本
※お好みでマッシュポテトや茹でたり電子レンジで温めたジャガイモを小さく角切りにしたものもおすすめです…。
①具材を準備します。茄子は斜めや輪切りにしてそこから半分にカットしたら、フライパンや小鍋にサラダ油を熱して
しんなりするまで炒めたら、キットのボロネーゼソースを加えて2分ほど炒めます。

②耐熱のお皿に茄子＆ボロネーゼを移し、キットのホワイトソースをかけて均したらチーズをトッピングして
オーブントースター1000ｗ（220～240℃）で6～8分で加熱し、焼き色が付いたらグラタンの完成です。
※オーブンの場合も上記温度と時間設定でお作りいただけます。 ③ピザ生地を準備します。ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、佐藤、塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

④オリーブオイルとお湯を加えてひとまとまりになるまで、へらで混ぜ合わせたらラップをして10分ほど常温で置きます。

⑤生地を4等分にして丸く成形したら麺棒で伸ばして、グラタンの1/8くらいの量を手前半分くらいの位置に置き、
対岸の生地を具材を覆うように伸ばしながらかぶせて、フォークなどでフチを押し付けて生地をくっつけます。
※今回は生地を伸ばすのにまな板にラップを敷き、オーブン皿にクッキングシートを敷いたところに伸ばした生地を置いて
具材を包みました。

⑥オーブンを170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き上げたら完成です。
さて、材料紹介の際にマッシュポテトなどをおすすめした理由は、「パスタなしでグラタンを作ったら、水分意外とあったなー！」
ということで、焼きあがったらしっかり生地を閉じたつもりでしたが、中から具材がこんにちは、していました。
少し具材の硬さ出しという意味合いでポテト、おすすめです。

また、こちらのグラタンの素は1袋/2-3人前の商品規格となっていますので半分以上グラタンが余ります。
おたより担当は次の日のお弁当として、スープジャーにご飯とグラタンを混ぜ合わせてお湯を少し加えてリゾット風にしていただきました。
耐熱容器にご飯、グラタン、追いチーズやパン粉を振って焼き色がつくまで焼いて焼きドリアもおすすめです。
角切りポテトでグラタンを作れば副菜としてもお楽しみいただけますので、ぜひお試しください。

最後までお読みいただきありがとうございました。
少しずつ気温も下がり始め、グラタンやお鍋などホットな料理が美味しい季節になりました。

無印良品では秋の味覚をメインにした「炊き込みごはんの素」やパーティーメニューなどにぴったりの「パエリアの素」など、
秋冬の商品を多数ご用意しておりますので、あわせてご覧くださいませ。

それでは次回のレシピもお楽しみに！