【天満橋京阪シティモール】オーガニックコーヒーを使ってスイーツ作り｜スタッフのおすすめ

有機栽培された豆を日本国内で焙煎、ブレンドした無印良品のオーガニックコーヒー。
手軽に本格的な味が楽しめるとあって人気です。
今回はコーヒーが苦手な方にもこの味をぜひ知っていただきたいと思い、
コーヒーを使って作るティラミスのレシピをご紹介します。

材料
シロップ・・・コーヒー（オリジナルブレンドのドリップを使用）200㎖
　　　　　　　グラニュー糖20ｇ

マスカルポーネクリーム・・・ａ：卵黄2つ分・グラニュー糖40ｇ
　　　　　　　　　　　　　　ｂ：生クリーム100ｇ・グラニュー糖30ｇ
　　　　　　　　　　　　　　ｃ：卵白2つ分・グラニュー糖40ｇ
　　　　　　　　　　　　　　マスカルポーネ200ｇ

カステラ、ココアパウダー・・・適量

作り方
①ａを白っぽくなるまで混ぜ、クリーム状にしたマスカルポーネと合わせる。
②ｂをつのが立つまで泡立てる。
③ｃをしっかり泡立ててメレンゲを作り、ａとｂと合わせる。
④器にシロップにひたしたカステラ→クリーム→カステラ→クリームの順に重ねる。
⑤しっかり冷やして仕上げにココアパウダーを振って完成。

ポイントは生クリームとメレンゲはしっかり泡立てて、合わせるときは泡がつぶれないよう混ぜすぎないことです。
とっても簡単で美味しいので、是非作ってみてください。

無印良品 天満橋京阪シティモール でぜひお待ちしています。

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