札幌ステラプレイス

【札幌ステラプレイス】今日から始められる、ぬかどこ。

【札幌ステラプレイス】ぬかどこ盛り付け画像

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2021/04/23




こんにちは。札幌ステラプレイスです。

本日は無印良品でお作りしている「発酵ぬかどこ」を紹介します。

 
【札幌ステラプレイス】ぬかどこパッケージ画像


発酵ぬかどこ 1kg 消費税込890円
発酵ぬかどこ補充用 250g 消費税込290円



一般的なぬかどこは毎日手間暇かけてかき混ぜて育てますが、
無印良品のぬかどこはあらかじめ発酵させているので、かき混ぜるのは1週間に1度です。
開封したらすぐに野菜を漬けることができるので、購入したその日から始められます。



発酵とはどういうこと?

無印良品の発酵ぬかどこには「乳酸菌」が生きています。
乳酸菌を大切に育てて、ぬかを発酵させることで美味しいぬか漬けが出来上がります。
また、抗菌性の高い特別な乳酸菌を使って発酵をしているので、
他社のぬかどこを合わせてしまうと、乳酸菌が失われてしまう可能性があります。
付け足すときは発酵ぬかどこ補充用をおすすめしています。

商品に印字されている賞味期限は未開封時の目安になるので、
開封後ぬかを足していくことで、長く使えるぬかどこを作ることができます。

 
【札幌ステラプレイス】ぬかどこ材料画像
 
【札幌ステラプレイス】ぬかどこからきゅうりを取り出す画像




発酵ぬかどこの豆知識。

ぬかどこを最初に漬けるときは酸味を塩味が強く感じると思うので、
パッケージ裏面にある目安時間を短めに調整すると◎
普段浅漬けなどあっさりしたお漬物を食べている方は、
表記時間より3分の1ほど短くして徐々に時間を長くしていくとよいですね。

野菜から出た水分で水っぽくなったらキッチンペーパーで余分な水分を取り、
味が薄くなったら水分を取った後に塩やぬかどこ補充用を追加すると美味しく続けられます。

 
【札幌ステラプレイス】ぬかどこ裏面パッケージ画像


裏面にはぬかどこの始め方と、野菜の漬け時間の目安があります。
1kgのパッケージは底が作れるようにマチがあるので、容器を用意しなくてもこのまま漬けられますよ。

 
【札幌ステラプレイス】ぬかどこ盛り付け画像


漬けて美味しいのはきゅうりや茄子といった野菜だけじゃないんです!
暖かくなってきて、冷えたビールが美味しく感じるようになってきました。
そんなときにはゆでたまごや枝豆、モッツァレラチーズなどを漬けておいてお酒のあてにしてみてはいかがでしょうか。
一杯のお供にぜひ、お試しください。







無印良品 札幌ステラプレイス