今回は、無印良品の食品で作る、アレンジレシピをご紹介します。
アレンジレシピ第二段は、「素材を生かしたカレー スパイシーチキン」を使って作る、「スパイシーチキンゴーヤチャンプルー」です。
食品売場担当スタッフが、実際に作ってみました。
〈 材料(3~4人分) 〉
素材を生かしたカレー スパイシーチキン・・・1袋
ゴーヤ・・・1/2本(縦半分に切り、種を取る)
鶏もも肉・・・10 0g(一口大に切る)
厚揚げ・・・1/2丁
玉ねぎ・・・1/2個(薄切り)
卵・・・1個
青ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ1
塩・・・少々
白こしょう・・・少々
酒・・・大さじ1と1/2
〈 作り方 〉※調理時間約20分
①フライパンにごま油を入れて、鶏もも肉を炒めます。
ゴーヤと玉ねぎも入れ、しんなりするまで炒めます。
②厚揚げを加えたら、塩・白こしょう・酒を入れて、下味をつけます。
③素材を生かしたカレー スパイシーチキンを加えて、全体にからめます。
④卵を菜箸で混ぜながら、半熟状に火を入れます。
⑤器に盛りつけ、青ネギをたっぷりと乗せれば完成です。
ポイントは、スパイシーチキンカレーを入れた後は、手早く仕上げることです。
辛みと苦みが大人の味で、夏を感じる料理です。
ゴーヤの苦みが苦手な方は、ゴーヤを塩もみし、水にさらしておくと食べやすくなりますよ。
また、野菜をレンジで温めておくと、炒める時間を短縮できます。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。
無印良品 ゆめタウン下松