【ゆめタウン下松】こまいと季節の野菜のペペロンチーノ

こんにちは。
本日は、「こまい水煮」と季節の野菜を使った、アレンジレシピのご紹介です。

 
 
〇材料
こまい水煮　1缶
お好みの野菜
ニンニクスライス　ひとかけ分
鷹の爪　お好みの量
塩　少々
オリーブオイル　大さじ3
 

〇作り方
１．こまい水煮を、身と汁に分けます。
 
２．野菜を一口大に切ります。熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、ニンニクスライスを加えて香りが出るまで炒めます。鷹の爪も加えます。（香りや辛さを抑えたい方は取り出してください。）
 
３．火の通りにくい野菜から炒めます。
 
４．こまいの身を入れます。身が柔らかいので、優しく炒め合わせて下さい。
 
５．塩で味を調えてできあがりです。
 
今回は彩よくトマトや空豆を使いました。ブロッコリーやえんどう豆などもおすすめです。
こまいは初めて食べましたが、味が濃く、ほろほろっと柔らかい食感でした。
 

～おまけレシピ～

余った缶詰の汁を使って…
 
味噌汁の出汁として利用しました。お寿司屋さんで飲むような、海鮮風味の味噌汁になります。
 
ぜひ、お試しください。



無印良品　ゆめタウン下松