【アミュプラザ博多】\新商品/ライム発酵カカオを生かしたチョコレート

こんにちは。無印良品アミュプラザ博多です。

今回は新商品のライム発酵のカカオをを生かしたチョコレートシリーズのご紹介です。

「ライム発酵」初めて聞く方も多いのではないでしょうか。

チョコレートは、
ワインや日本酒と同じく実は発酵食品。
カカオは収穫後、
果肉と共に数日間発酵させることで、焙煎した際に香り高いチョコレートになります。
その発酵の工程でライムを入れて作られるのがライム発酵のカカオを生かしたチョコレートです。

甘すぎないビターな味わい、
ほんのり感じるライムの爽やかな香りが特徴。

今回のチョコレートは、
カカオ豆、そして製法もこだわっています。

世界第3位のカカオ豆の生産地インドネシアのカカオ豆と、ライムを使用。

農園では※「アグロフォレストリー」という農法で、背の高い植物を植えて日陰をつくり、カカオの木や土を守っています。
ココナッツやバナナ、マンゴーなどの多様な植物を植えることで、生態系を維持しながらフルーツの収穫で農家さんの暮らしも支える、大切な農法です。
 　※「アグロフォレストリー」樹木を植え森を管理しながら、その土地で農作物を栽培したり、家畜を飼ったりすること

地球にも農家さんにも優しいチョコレート。 ライム発酵のカカオを生かした
チョコレート　税込390円
  ライム発酵のカカオを生かした
チョコがけカシューナッツ　税込490円
  ライム発酵のカカオを生かした
チョコサンドクッキー　税込490円


ぜひ、ご賞味ください。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

無印良品アミュプラザ博多