【ららぽーと立川立飛】　「旬」を食べよう。

秋も段々と深まり、朝晩の冷え込みを感じる季節になりましたね。
秋と言えば、食欲の秋。
この季節におすすめの野菜を紹介します。
野菜や果物にはそれそれの生育に適した季節があります。
自然のリズムにそって育った野菜や果物が、
もっとも生命力にあふれ、おいしくなる時期が「旬」。
そんなタイミングをとらえて、10月24日（土）25日（日）の2日間限定で
3種類の野菜をご用意しました。


古代蓮根
10年以上の時間をかけて土づくりに取り組んだ畑で栽培された蓮根です。
非常にあくの少ない蓮根で甘みを強くかんじます。
シャキシャキ感が強く、加熱するともっちりとした食感になります。
小ぶりなサイズは生食でサラダや酢蓮に、大きめサイズは縦切りにして素揚げやソテーがおすすめです。


じゃがいも(キタアカリ)
黄色味を帯びたホクホクとした食感が特徴です。
香りと甘さがあるので、素材を生かした食べ方がおすすめです。
シンプルに粉ふき芋やじゃがバター、フライドポテトがキタアカリそのもののおいしさを味わえます。


春菊
春菊特有のほろ苦さと高い香りがあって、あくのえぐみはほとんどないのが特徴です。
生食では軽く塩もみしてお好みの味付けでお召し上がりください。
加熱する場合はゆで時間は短めにしていただくと春菊の風味がよく味わえます。

この機会に「旬」の味覚をたのしんでみませんか？

無印良品　ららぽーと立川立飛