【木の葉モール橋本】てげうめっちゃが。ごはんにかける　宮崎風　冷や汁｜スタッフのおすすめ

こんにちは。木の葉モール橋本です。
今回おすすめする商品は、夏におすすめのごはんにかけるシリーズより　
宮崎風　冷や汁です。
 
冷や汁とは、宮崎や埼玉、山形で夏によく食べられる郷土料理です。

焼きほぐした鯵などの魚と炒った胡麻、麦味噌を合わせ、冷たくした出汁を注ぎ入れてのばしてから
仕上げに手でほぐした豆腐、輪切りのきゅうり、
千切りの青じそ（大葉）、みょうがなどを混ぜ良く冷やしてごはんにかけて食べます。

こだわりポイントが出汁とコクにあります。

出汁の鯵は、皮つきの大きめにほぐした身とフレークを入れ、風味を出しました。
宮崎産の麦味噌と、きりごま・すりごま・ねりごまの３種類のごまを使うことでコクをだしました。
 

あと最大のおすすめポイントは手軽さです。
夏になるとお料理がすすまない日もありますよね。

そんなとき、豆腐ときゅうりをご用意いただければ手軽に郷土料理がいただけます。
ぜひ、この機会にお試しください。




無印良品　木の葉モール橋本