【プリコ神戸】生地からつくる手打ちパスタ

みなさま、こんにちは。
MUJIcomプリコ神戸です。

本日ご紹介させていただきますのは、こちら。

生地からつくる　手打ちパスタ　２００ｇ　（２人前）
消費税込　１９０円


パスタを生地からつくるとなると、「大変そう」「難しそう」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
ですがこちらの商品はお子様がいらっしゃるご家庭でも、簡単に楽しくパスタが作れるキットとなっております。


ではさっそく、実際に作って見ましょう。

ご自身で用意するものは卵、オリーブオイル、水、塩だけです。
※材料や作り方の手順は袋の裏面にも記載されています。
 
まずは卵と水の重さが１１０ｇになるよう計り、ボウルに入れて箸で混ぜ合わせます。
卵と水が混ざり合ったら、キット内容のデュラム小麦粉とオリーブオイルを加え、今度は調理ベラで混ぜ合わせます。
※今回は調理ベラの代わりに木べらを使用します。
 
ある程度生地がまとまったらボウルから取り出し、まな板など台の上にのせ、手でこねていきます。
   

粉っぽさがなくなり生地の表面が滑らかになったら、二つに分けてラップで包み、５分程ねかせます。

Point！
パンやクッキーなど、小麦粉を使った生地を休ませる理由は様々あるようですが、主にはグルテンを形成させて粘りや弾力を出すためだそうです。
特にパスタはもちもちの触感が魅力の一つなので、一定時間寝かせるという工程は大事なポイントになります。


 
寝かし終わった生地はを打ち粉（小麦粉）をふるった台へ移します。
めん棒で３０×３０ｃｍまで広げ、３つ折りにしたものを厚さ３ｃｍ程の幅で切っていきます。
 
ゆでる用のお湯を沸騰させ、食塩を加え約３分麺をゆでます。
※ゆで時間は目安です。麺の太さや厚さに合わせて、ゆで時間を増やしてください。
　ちなみに私は、味見をしてはもう少し茹でをくり返し、大体７～８分ほど茹でることになりました。
 
麺がゆであがりましたらざるにあげ水分を切り、お好みのソースをかけてお召し上がりくださいませ。
今回私は他社様のソースで仕上げましたが、無印良品のカルボナーラやナポリタンといったパスタソースで召し上がっていただくのもおすすめです。
 

作ってみた感想といたしましては、打ち立てパスタならではのモチモチ感があり、少しいびつにはなりましたが麺のウネウネにパスタソースが絡んで美味しかったです。
自分で一から作ったという達成感もあり、個人的には大満足といった印象でした。

生地からつくる手打ちパスタ、是非みなさまも一度お試しくださいませ。



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