【アピタ島田】当店スタッフが蒸篭調理を始めました～初日～

こんにちは。

本日は蒸篭を紹介したいと思います。


2024年9月に発売され、ご好評いただいていた蒸篭が3月中旬からお取り扱いが始まりました。
以前から多くのお問い合わせをいただき、この度、たくさんの方にお買い求めいただいています。


実はスタッフにも愛用者がいる蒸篭ですが、わたしは【調理の仕方・お手入れの仕方・保管の仕方】この3点がネックで、気になるけれど手を出せずにいました。
蒸篭をすでにお持ちで追加購入されるお客様から「蒸篭でつくって食べるとおいしいのよ～」とお声かけいただくこともあり、この度、思い切って買ってみました。



蒸篭初心者なので、まずは我が家の必要最低限のフタ、深型本体、受け台、クッキングシートを購入してからスタートです。

フタと本体を水で濡らし、クッキングシートを敷いて、初めての調理はじゃがいもと卵にします。
 

自宅にある鍋に受け台がピタリとはまり、お湯を沸かして蒸篭を乗せ、待つこと13分。
 


いままで我が家では嗅いだことのない匂いがしてきます。
これは蒸篭の竹の匂いなのでしょうか。自宅なのに、自宅ではないような不思議な感覚にドキドキ。


フタを開けた瞬間に立ち上る湯気の中にじゃがいもの香り。テンションがあがります。
 
じゃがいもに爪楊枝を指してみると、すっと入ります。ゆで卵もできています。正直、驚きました。



大きめのお皿に移し、そのまま食卓へ運びます。

「なにこれ！中華料理屋さんみたい！なにが入っているの？」と家族のリアクションはばっちりです。
 

ほくほくのジャガイモには、バターと塩でじゃがバタにしていただきました。

ここでわたしが気づいたのは、ほくほくしていて、それでいて、水っぽく感じない…レンジ加熱と比べると蒸気のたまりが少ないのか、ほくほく。

家族にも好評で「これ、蒸しただけなんだよね？」と聞かれました。そうです、蒸しただけです。わたしも同じ感想です。



同じものを作ろうとすると…


今まで
①じゃがいもの皮をむく→　②ぶつ切りにする→　③水にさらす→　④お皿に移して、ラップをする→　⑤電子レンジの「根菜調理モード」で数分→　
⑥鍋にお湯を沸かす→　⑦卵をそっといれる→　⑧フタをして10分→　⑨冷水にさらす→　⑩お皿に移して食卓へ


今回は…
①ジャガイモを洗う→　②たまごを洗う→　③蒸篭に入れる→　④フタをして10分（様子で調整）→　⑤卵は冷水にさらす→　⑥じゃがいもは蒸篭ごとお皿に載せて食卓へ

同じ調理器具で、普段であれば違う方法で作っていたものが同時に完成するということに驚きました。



これは、蒸篭にハマりそうな予感がしています。


それでは、明日の17時更新のおたよりでは蒸篭デビュー【2日目のメニュー】をお送りしたいと思います。

※個人の感想になります。すべての方に当てはまらない事ご了承ください。


みなさんのご来店をスタッフ一同お待ちしています。



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