イオンモール北戸田

【イオンモール北戸田】タイカレーがリニューアルしました

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スタッフのおすすめ

2020/06/21

こんにちは。
イオンモール北戸田です。

本日は無印良品の定番、タイカレーがリニューアルしましたのでご紹介致します。

ひとつめはこちら
素材を生かしたカレー プーパッポン(蟹と卵のカレー) 税込490円
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タイの定番メニュー「蟹と卵のカレー炒め」をアレンジしたカレーです。、
干しえびの旨みがきいたチリインオイルの辛味と、
ココナッツミルクのコクを生かして仕上げました。

では今回は何をリニューアルしたのかお伝えします。

①わたり蟹が1.3倍に増量
かにの風味をもっと感じられるように、かたまりとして入りやすい
ウデ部分のかにの身を使用しています。

②たまごの食感を改善
少し固めの食感だったたまごのそぼろを、豆乳を入れることで
やわらかく仕上げました。


ふたつめはこちら
素材を生かしたカレー マッサマン 税込350円
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ピーナッツのコクと鶏肉の旨みが特長のタイカレーです。
シナモンやナツメグなどのスパイスとココナッツミルクの
甘さをいかし、濃厚でマイルドな味わいに仕上げました。

では今回は何をリニューアルしたのかお伝えします。

①ピーナッツ感アップ
今回より新たにピーナッツペーストを追加し、マッサマンの特長である
ピーナッツのコクと甘さを出しました。

②油浮き減
もともと油が3センチほど浮くのがマッサマンと言われていましたが、
現地で食べたものはピーナッツ感の方が強かったので、油っぽさを排除し、
ピーナッツをポイントとしました。
なたね油自体の配合を減らし、カレーペーストを炒りつける工程から、
混ぜ込む工程に変更して油浮きを減らしました。

無印良品ではレトルトカレーだけでなく、パスタソースや炊き込みご飯の素など
様々な食品を取り扱ってます。ぜひ店頭にお越しいただき手に取ってみてくださいね。

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