リヴィンオズ大泉
【リヴィンオズ大泉】ライム発酵のチョコレートが新たに入荷いたしました！
2025/01/11
こんにちは！
無印良品リヴィンオズ大泉です。
今週、新たなチョコレートのシリーズ
ライム発酵のチョコレート
が入荷いたしました。
《ライム発酵とは？》
カカオそのものが持つ糖分と酵母が反応し、発酵が始まります。
そこにライムを入れることで、ライムの糖分がプラスされ、さらに発酵が進みます。
この工程を経ることで、カカオ豆の風味がよくなり、さらにライムの爽やかな香りが移ります。
そのため、果汁や香料を足さずとも、カカオ自体の自然な柑橘の酸味やさわやかな風味が感じられるチョコレートとなっています。
■ライム発酵のカカオを生かした チョコレート
税込390円
■ライム発酵のカカオを生かした チョコがけカシューナッツ
税込490円
■ライム発酵のカカオを生かした チョコサンドクッキー
税込490円
今回こちらのシリーズは、チョコレートブランドの「dari K」と、現地の生産者との協業で作られた商品です。
チョコレートブランドの「dari K」は、インドネシア・スラウェシ島を拠点とし、カカオの栽培と発酵に携わっている原料メーカーです。
農園では、背の高い植物を植えて日陰を作り、カカオの木や土を守っています。この農法を「アグロフォレストリー」といいます。
ココナッツやバナナ、マンゴーなど多様な植物を植えることで、生態系を維持しながらフルーツの収穫で農家さんの暮らしを支える、大切な農法です。
今回のこのライム発酵のカカオたちも、この農法を使用して作られた、生産者の方にも優しいチョコレートです。
自分自身のご褒美チョコにもおすすめなチョコです。
ぜひこの機会にお試しくださいませ！
ご来店心よりお待ちしております。
無印良品リヴィンオズ大泉です。
今週、新たなチョコレートのシリーズ
ライム発酵のチョコレート
が入荷いたしました。
《ライム発酵とは？》
カカオそのものが持つ糖分と酵母が反応し、発酵が始まります。
そこにライムを入れることで、ライムの糖分がプラスされ、さらに発酵が進みます。
この工程を経ることで、カカオ豆の風味がよくなり、さらにライムの爽やかな香りが移ります。
そのため、果汁や香料を足さずとも、カカオ自体の自然な柑橘の酸味やさわやかな風味が感じられるチョコレートとなっています。
■ライム発酵のカカオを生かした チョコレート
税込390円
■ライム発酵のカカオを生かした チョコがけカシューナッツ
税込490円
■ライム発酵のカカオを生かした チョコサンドクッキー
税込490円
今回こちらのシリーズは、チョコレートブランドの「dari K」と、現地の生産者との協業で作られた商品です。
チョコレートブランドの「dari K」は、インドネシア・スラウェシ島を拠点とし、カカオの栽培と発酵に携わっている原料メーカーです。
農園では、背の高い植物を植えて日陰を作り、カカオの木や土を守っています。この農法を「アグロフォレストリー」といいます。
ココナッツやバナナ、マンゴーなど多様な植物を植えることで、生態系を維持しながらフルーツの収穫で農家さんの暮らしを支える、大切な農法です。
今回のこのライム発酵のカカオたちも、この農法を使用して作られた、生産者の方にも優しいチョコレートです。
自分自身のご褒美チョコにもおすすめなチョコです。
ぜひこの機会にお試しくださいませ！
ご来店心よりお待ちしております。
おたよりを楽しんでいただけたら
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次回のおたよりもお楽しみに。
