【宇都宮インターパークビレッジ】辛くない国産玉ねぎと豚肉のカレーで作るカレーうどん

こんにちは。宇都宮インターパークビレッジです。

少し過ぎてしまいましたが、８月２日は「カレーうどんの日」だったのをご存知でしたか？

６月２日が「横浜カレー記念日」、７月２日が「うどんの日」であることから、８月２日に制定されたそうです。

今回は、辛くない国産玉ねぎと豚肉のカレーで作るカレーうどんのレシピを紹介いたします。
 
元々このカレーはお蕎麦屋さんのカレーをヒントに、みりんや醤油を使用した和風のかれーなので、カレーうどんにアレンジするのにぴったりなんです。

材料(１人分)

・素材を生かした辛くない国産玉ねぎと豚肉のカレー　１袋
・うどん  １玉
・長ネギ  １/３本
・めんつゆ(今回は３倍濃縮のものを使用)*  大さじ２
・水  １２０ｍｌ

*めんつゆはメーカーや種類によって味の濃さが変わりますので、ご家庭にあるめんつゆのタイプをご確認の上、味を見ながら使用料を調整してください。

ストレートタイプなら大さじ６、２倍濃縮タイプなら大さじ２と１/２くらいが目安です。

作り方

１.長ネギは斜め切りと、最後にトッピングする分を輪切りにしたものを用意します。
２. 鍋に辛くない国産玉ねぎと豚肉のカレー、めんつゆ、水を入れて混ぜ合わせ、斜め切りにした長ネギも入れて火にかけます。
 
３. 長ネギに火が通ったら、茹でたうどんと合わせて完成です。  
辛くないカレーを使用しているのでお子さまにもおすすめですし、辛さが欲しい場合はお好みで七味をかけて辛さを調節できます。
 
夏休みやお盆でお子さまがお家にいる時間も増えているこの時期、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。


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