【けやきウォーク前橋】カレーがピラフに変身！レトルトカレーを使ったアレンジレシピ

こんにちは。無印良品けやきウォーク前橋です。

無印良品では、現在35種類以上のレトルトカレーを販売しています。
そのレトルトカレーを使って、お客様の声から生まれたアレンジレシピがあります。
そのままご飯やナンと一緒に頂くのももちろんおいしいですが、一工夫アレンジするといつもと違う味わいが楽しめてまた楽しいです。

今日はアレンジレシピのメニューを作ってみた様子をお届けします。

今回使ったカレーはこちら。

素材を生かしたカレー　3種の唐辛子とチキン
消費税込350

唐辛子マーク５つの唐辛子の辛さが効いたカレーです。

こちらを使って作ったのは、

3種の唐辛子とコーンのスパイシーチキンピラフ

材料（1～2人分）
素材を生かしたカレー　３種の唐辛子とチキン　１袋
米　１合
コーン　３０g
玉ねぎ　１/8個
パプリカ　1/8個
ケチャップ　大さじ2
オリーブオイル　小さじ１
イタリアンパセリ（お好みで）　適量

つくり方
（下準備）米をとぎ、70mlの水を入れて30分程度浸水させる。
１．炊飯器の窯に下準備のコメと水を入れ、上からケチャップ、素材を生かしたカレー３種の唐辛子とチキンの順に入れ、通常通り炊飯する。

２．玉ねぎ、パプリカを8ｍｍ角に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎ、パプリカ、コーンの順に炒め、軽く塩・こしょう（分量外）をする。

３．ごはんが炊き上がったら２を混ぜ込む。器に盛りつける。

う～ん、スパイシーなカレーのいい香りがします！
コーンの黄色とアプリカの赤が色鮮やかで食欲をそそります。

お味は…

３種の唐辛子とチキンをレトルトカレーのままだと、さすがの５辛。
から～い！と言いながら食べるのですが、炊き込みご飯にすることで、辛さがマイルドになります。
ごろっとチキンも食べ応えがあって、炒めた野菜は甘さがありスパイシーなご飯とよく合います。
おいしいです！

個人的には休日のランチにもってこいだと思いました。

ひと手間加えたアレンジレシピも、普段とはちがった味わいでいいですね！

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