【アクアウォーク大垣】ソースにこだわった新・カレー

先日心ときめく新商品のカレーが入荷しました。炒めたたまねぎを使うことで深いコクを出したり、海老などの甲殻類の殻と香味野菜に魚の出汁を加えて作るアメリケーヌソースをベースにしたり、牛肉や牛骨と香味野菜をつくるだし(フォンドヴォ―)をベースにしたりと、３アイテムともソースにこだわりました。

早速、試食してみたのでご紹介いたします。

『チキンティッカマサラ』
イギリス生まれのインドカレーでイギリスでは国民食と言われるほど親しまれています。バターチキンに似ていますが、生クリームやヨーグルトがはいってよりクリーミーでした。
順番でいくとバターチキン→チキンティッカマサラ→クリーミーバターチキン。ちょうど真ん中位のクリーミーさでした。たまねぎの香ばしさと甘さ、クミンシードの爽やかな香りが効いた1品です。

『ほたてと海老のビスクカレー』
海老のうまみが凝縮したソースが特長の洋食カレーです。炒めたまねぎと白ワイン、生クリーム、バターを加えてコクを出しています。
ほたての入った初めてのカレー。 具材がごろごろしていました。

『ハンバーグのデミグラスソースカレー』
チーズソースを入れたハンバーグが入っています。赤ワインやマンゴチャツネを使ったコクのあるデミグラスソースを合わせました。ガツンとくるボリュームのハンバーグとデミグラスソースの甘さ、そこにチーズのコクが加わって食べ応えがあり、とてもおいしかったです。
参考になりましたでしょうか。ぜひ、新商品のソースにこだわったカレーいかがでしょうか。