【アクアウォーク大垣】植物由来のお菓子です

昨今の健康志向の高まりに合わせ、 野菜や果物を気軽に毎日の食生活に 取り入れていただきたいと思い、 このシリーズが発売されました。
 
果物やナッツ 雑穀など、素材の美味しさをたっぷりと味わうお菓子です。 植物由来の素材の風味をしっかりと味わうために、 卵や乳といった動物性の食材は加えていません。
 
※同一ラインで、 卵・乳を含む製品を製造しているので、アレルゲンフリーではありません。
 
一般的に洋菓子作りではコクや旨みをつける為にバターを使いますが、一方でバターをたっぷり使ってしまうと野菜や果物の穏やかな風味を感じにくくなることもあります。改良を重ねる中で、卵や乳など動物性の原料を使わない配合にたどり着きました。
 
早速試食してみたのでご紹介いたします。

キャロットケーキ
 
にんじんのペーストとパウダー、2種の素材を使用することでにんじんの風味 たっぷりに焼き上げました。 スパイスを加える事でより深い風味に仕上げています。

ホントにすごくにんじんの風味を感じました。天面にトッピングしたくるみの食感がアクセントです。
 
バナナケーキ
 
バナナピューレを混ぜ込んで香りよく、しっとりと焼き上げました。


しっとり。バナナの香りも風味もしっかり感じました。天面にトッピングしたココナッツの食感がアクセントです。
  レーズンといちじくのシリアルクッキー
 
レーズンといちじく、2種類のドライフルーツを混ぜ込んで焼き上げる事で、コクのある甘さに仕上げています。 フルーツのこのたっぷりさがとても美味しかったです。
 
4種のナッツのシリアルクッキー
 
アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ココナッツ、 4種のナッツを混ぜ込むこ とで、ザクザクとした食感に仕上げています。
 
多様なナッツの味がこっくりとしてザクザクで美味でした。

ぜひ皆さんも植物由来の味をお試しくださいませ。