アクアウォーク大垣
【アクアウォーク大垣】夏は麺
2025/06/16
夏に食べる麺と言えば？なんて、テレビで最近見たのですが、冷やし中華、そうめんの二択でした。
私はもっぱらうどんです！
という事で今回は「冷や汁」で『冷や汁うどん』を作っていきたいと思います。
まず、冷や汁とは…
宮崎県で夏によく食べられている郷土料理をお手本に、鯵のほぐし身と出汁、麦味噌で仕立てました。
冷蔵庫で冷やし、お好みの具材を加えたらすぐに食べられます。
定番では冷やご飯に崩した豆腐、キュウリ、薬味をのせてたべます。さっぱりと食べられて夏の食欲の無い時にもピッタリな1品です。
その冷や汁をうどんで食したいと思います。
冷凍うどんをレンジで解凍して水にさらします。
油揚げをフライパンでパリッと焼き、適度な大きさに切ります。
うどんを器に入れて、ミョウガ、ネギ、しそなどの薬味を切って油揚げと共にトッピングします。
冷や汁をかけたら完成です。
冷や汁の汁でうどんがサラサラと食べられます。油揚げのパリパリが汁に染みてとても美味しいです。
お出汁がとても美味しい冷や汁、ストックしておくと便利です。
そしてうどんと言えばうどん汁シリーズもお忘れなく！
最近特に大活躍しています。夏のストックに購入するのはいかがでしょうか。
私はもっぱらうどんです！
という事で今回は「冷や汁」で『冷や汁うどん』を作っていきたいと思います。
まず、冷や汁とは…
宮崎県で夏によく食べられている郷土料理をお手本に、鯵のほぐし身と出汁、麦味噌で仕立てました。
冷蔵庫で冷やし、お好みの具材を加えたらすぐに食べられます。
定番では冷やご飯に崩した豆腐、キュウリ、薬味をのせてたべます。さっぱりと食べられて夏の食欲の無い時にもピッタリな1品です。
その冷や汁をうどんで食したいと思います。
冷凍うどんをレンジで解凍して水にさらします。
油揚げをフライパンでパリッと焼き、適度な大きさに切ります。
うどんを器に入れて、ミョウガ、ネギ、しそなどの薬味を切って油揚げと共にトッピングします。
冷や汁をかけたら完成です。
冷や汁の汁でうどんがサラサラと食べられます。油揚げのパリパリが汁に染みてとても美味しいです。
お出汁がとても美味しい冷や汁、ストックしておくと便利です。
そしてうどんと言えばうどん汁シリーズもお忘れなく！
最近特に大活躍しています。夏のストックに購入するのはいかがでしょうか。
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