アクアウォーク大垣
【アクアウォーク大垣】新しいスープカレーができました
2025/10/10
新しいスープカレーができました。北海道発祥のスープカレーは、だしとスパイスの組み合わせが楽しめるカレーです。北海道の店舗スタッフと、一から試行錯誤して開発しました。
北海道味噌と豆乳のスープカレー
まろやかで旨みの強い真昆布だしと、北海道産の米と大豆でつくったほど良い甘みの白こしみそ、濃厚な味わいの豆乳クリーム、コクのあるココナッツミルクを使用したまろやかなスープです。
クミン、コリアンダー、カルダモン、スターアニスなどのスパイスで深みを出し、シナモンを加えることで味噌の甘みを引き立てました。
真昆布だしとトマトのスープカレー
まろやかで旨みの強い真昆布だしと、鶏肉と鶏がらから抽出した濃厚なチキンスープを使ったコクのあるスープです。
スパイスはクミンを主体に香りづけをし、シナモン、クローブなど甘い香りのスパイスで味に深みを出しました。
隠し味にトマト酢を入れることで、味にメリハリを出しています。
海老とトマトのクリーミースープカレー
甘えびから抽出したエキスと、玉ねぎやにんにく、セロリなどの香味野菜や海老、チキンブイヨンを使用した香味油で仕上げた香り高いスープです。
海老と相性の良いカルダモンやバジルを使い、爽やかな風味を加えました。
辛さも2辛,3辛なので辛いのが苦手な私にも食べやすい辛さでした。
お休みのご飯に是非いかがでしょうか。
北海道味噌と豆乳のスープカレー
まろやかで旨みの強い真昆布だしと、北海道産の米と大豆でつくったほど良い甘みの白こしみそ、濃厚な味わいの豆乳クリーム、コクのあるココナッツミルクを使用したまろやかなスープです。
クミン、コリアンダー、カルダモン、スターアニスなどのスパイスで深みを出し、シナモンを加えることで味噌の甘みを引き立てました。
真昆布だしとトマトのスープカレー
まろやかで旨みの強い真昆布だしと、鶏肉と鶏がらから抽出した濃厚なチキンスープを使ったコクのあるスープです。
スパイスはクミンを主体に香りづけをし、シナモン、クローブなど甘い香りのスパイスで味に深みを出しました。
隠し味にトマト酢を入れることで、味にメリハリを出しています。
海老とトマトのクリーミースープカレー
甘えびから抽出したエキスと、玉ねぎやにんにく、セロリなどの香味野菜や海老、チキンブイヨンを使用した香味油で仕上げた香り高いスープです。
海老と相性の良いカルダモンやバジルを使い、爽やかな風味を加えました。
辛さも2辛,3辛なので辛いのが苦手な私にも食べやすい辛さでした。
お休みのご飯に是非いかがでしょうか。
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