【イオンモール鹿児島】大豆ミート生活はじめました

こんにちは。
無印良品イオンモール鹿児島です。


みなさんは「大豆ミート」を知っていますか。
大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げた商品です。

低カロリー低脂肪でありながら、動物の肉と同等の良質なタンパク質が摂取できるなど、健康志向の人には良く知られています。

無印良品では、環境負荷を軽減するという点も注目しています。


2050年には世界の人口が100億人に達するといわれています。
同時に食肉需要は2010年比で1.8倍に上昇するといわれており、たんぱく質の供給不足が懸念されています。
たんぱく質の供給を増やすために、より多くの家畜を育てることで、多くの飼料用穀物や水が必要になり、また、家畜が排出するCO2量の増加による環境破壊が懸念されています。

大豆は牛や豚などと比べて生産時に使用する水が少ないのでCO2が発生しにくいことから、結果として環境負荷が軽減されるということです。


肉と同等のたんぱく質が摂取でき、そして環境にも優しいのなら積極的に取り入れたいですよね。
でも、おいしく食べられるのかが気になります。





そこで、スイーツも大好きだけどお肉も大好きな私が大豆ミートを普段の食事に取り入れてみました。



＊1日目水餃子
 
ひき肉タイプを使用しました。
みじん切りにした　キャベツ・にら・小ネギ・エビと大豆ミート、しょうがのすりおろし・酒・ごま油・中華だし・醤油をボウルに入れ、よく混ぜたら餃子の皮で包みます。
鍋に湯を沸かし、餃子を5~6分茹でたら出来上がりです。
ポン酢とラー油でいただきました。

大豆ミートだと言われないと分からないくらい美味しく食べられました。



＊2日目焼うどん
 

薄切りタイプは焼うどんに使ってみました。
やわらかい肉の食感で食べやすく、肉が入っていないとは思えない美味しい焼うどんになりました。



＊3日目ハンバーグ
 
ハンバーグは温めるだけでも美味しく食べられますが、軽く焼き目をつけてからトマトとチーズをのせてオーブンで焼いてみました。
しっかりと肉のような弾力があり、食べ応えがありました。



＊4日目白菜と大豆ミートボールのクリームシチュー
 
ミートボールは白菜のあっさりクリームシチューにしてみました。
噛みしめていくと大豆の味が少ししましたが、十分美味しく食べられました。
味の濃いスープの方が、大豆の味が気にならないかもしれません。





水戻しが不要なので、料理にすぐ使えるのがとても便利です。
冷めても肉のように脂分が白く固まることもなく、やわらかいのでお弁当のおかずにも向いていそうです。


常温保存ができストックできるので、我が家ではこれからも食材の選択肢の一つにしようと思います。


この小さな選択が地球環境に繋がっていると考えると、よりおいしく感じられますね。

みなさんも是非お試しください。




イオンモール鹿児島



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