【イオンモール鹿児島】そのままでも。ちょい足ししても。

こんにちは。
無印良品イオンモール鹿児島　食品担当です。

今年は早い梅雨入りとなり、蒸し暑く感じる日も多くなってきました。


今回は、これからの季節　食欲が出ない時にもおすすめの『奄美大島風　鶏飯』をご紹介します。
鶏飯（けいはん）は鹿児島県　奄美大島の郷土料理です。

ご飯に具材（鶏のほぐし身・椎茸の甘煮・錦糸卵・刻み海苔・刻み葱・みかんや柚子の皮・パパイヤ漬など）を盛りつけ、鶏の旨味がたっぷりのスープをかけていただくのが基本なんだそうですよ。


ごはんにかけるシリーズの『奄美大島風　鶏飯』には人参、椎茸、しょうが、蒸し鶏、れんこんが入っています。

あっさりとしていながらも鶏の旨味がしっかりとあり、シャキシャキとしたれんこんの食感がアクセントになっています。




ごはんにかけるだけで美味しくいただけるのですが、今回は店舗スタッフや鶏飯好きの知人たちにおすすめのちょい足しを教えてもらいました。


・柚子胡椒
・梅干し（梅肉）
・柚子みそ
・わさび
・柑橘類の皮（柚子など）
・揚げ玉
・韓国のり
・ラー油　など…


なるほど。どれも合いそうです。


柚子胡椒や梅肉は少し入れただけでも味変が楽しめ、暑い夏にも食べたくなる美味しさです。

揚げ玉や韓国のりを入れると、スープにコクが加わり満足感が上がります。




ひと手間加えるなら、基本の鶏飯っぽく錦糸卵をトッピングしたり


ご飯を焼きおにぎりに変えてみたり


ご飯と鶏飯のスープを小鍋で温めておじや風にしてもおいしいです。



皆さんも自分のお気に入りのちょい足しを見つけてみてはいかがですか。




イオンモール鹿児島では、入り口にもたくさんご用意してお待ちしております。


イオンモール鹿児島





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