【イオンモール大高】#1 こまいのペペロンチーノ｜スタッフの気まぐれパスタアレンジ

こんにちは。無印良品イオンモール大高です。

パスタが大好きなスタッフが、無印良品の缶詰を使ってアレンジパスタを作ります。
第1弾はこまい水煮です。
 

みなさんは「こまい」という魚をご存知ですか？
日本では主に北海道で漁獲されるタラの仲間で、干物として加工されることが多いそうです。
私は全く知りませんでした……。

今回使用する缶詰は、干物にするには大きすぎてはじかれるこまいが使われています。

まずは中身を確認。
 
開けた瞬間、磯の香りが広がりました。
量も1～2人前くらいになりそうなボリュームです。
一口サイズになっていてすぐに使えそうです。


一口食べてみます。

口の中ですぐにほぐれる柔らかさです。
骨もありますが、気にせず食べられます。
塩味がついているので料理に使うときも使いやすそうです。

今回は、こまいの風味と香りを活かすためにペペロンチーノにしてみました。

使うのはこちらの材料です。
 
・こまい水煮缶　　1缶
・パスタ　　100g
・にんにく　　2かけ　　
・唐辛子　　お好きな量で
・オリーブオイル　　適量　
・パセリ　　適量


作るときのポイントとしては、
水煮缶の汁をあらかじめ温めておいてから、
オイルと乳化させてソースを作ると
よりこまいの香りを楽しむことが出来ます。
 

こまいの味とにんにくの香りが合わさってとてもおいしかったです。
水煮の汁を使って乳化させたので、
よりこまいの風味が感じられるパスタになりました。

下処理がしてあるので、そのままお使いいただけるのも便利なところです。
時短にもつながりますね。
ぜひ参考にしてみて下さい。


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最後までご覧いただきありがとうございました。


イオンモール大高