ゆめタウン姫路

【ゆめタウン姫路】森のめぐみをいただくカレー

ジビエ メイン

スタッフのおすすめ

2021/12/05

皆様こんにちは。ゆめタウン姫路 生活雑貨・食品担当改め衣服担当です。
最近はすっかり本格的に冬の気配を感じますね。帰り道の刺すような寒さが堪える季節になってきました。自宅ではエアコンとあたたかファイバーの毛布に頼りっぱなしです。
 
さて、今回ご紹介するのはジビエのカレーです。「ジビエ」とは鹿や猪などの野生動物を使った料理です。あまり馴染みのない言葉ですが、欧米では鹿や猪に限らず古くから伝統料理として親しまれています。日本でも里山には多くの野生動物が生息していますが、近年その生息数の増加により、農作物や森林への被害が問題視されています。そして、被害防止の為に捕獲された野生動物の多くが処理の効率の悪さや、活用の難しさから破棄されています。
無印良品ではそういった野生動物を「森のめぐみ」「家畜に頼らない食材」として利用拡大する取り組みを推進しています。その一環として10月からジビエカレーの販売を開始しました。
 
ジビエカレーは2種類ご用意しております。
・素材を生かしたジビエのカレー 鹿肉とマッシュルームのカレー  ¥450-
・素材を生かしたジビエのカレー 猪肉と3種の豆のカレー     ¥450-
 
ジビエ①
実は、私自身ジビエに少し抵抗がありました。臭みがある、硬いなどあんまり美味しくない・・・というイメージがありました。スタッフの間でも、興味はあるけど微妙そう・・・という意見が多かったです。そこでスタッフで試食をしたところ、皆美味しいと食べてくれました。
それぞれの意見としては、

・鹿肉とマッシュルームのカレー
お肉の感じがしっかりある、癖が無く食べやすい、本格的なスパイシーさ
・猪肉と3種のカレー
 豆が大きく満足感がある、意外と臭みがない、食べ応えがある
 
などの声が寄せられました。私の実際食べてみると想像以上に食べやすく、驚きました。
どちらも辛さは5段階中の3ですが、個人的には鹿肉の方が辛く感じました。
しっかりと香辛料の風味と香りが付いています。
写真は猪肉と3種の豆のカレーです。写真では隠れてしまいましたが、豆がごろごろと入っていて、食べ応え抜群です。
ジビエ②

 
初めてジビエを食べたことで、日々の食事への感謝をより感じるようになりました。当たり前に毎日ご飯が食べられるのって、本当はとても幸せなことです。食糧難が懸念される昨今、今一度ひとりひとりが食について向き合いたいですね。お子様との食育にも是非ご活用くださいませ。

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ジビエ ラスト