【有楽町】バターナッツのグラタン｜青果売場スタッフの手づくりレシピ

無印良品 有楽町 1階の青果売場では、旬のものを中心に、野菜の産直販売を行っています。
今日は青果売場スタッフ松尾さんの手づくりレシピ『バターナッツのグラタン』を紹介します。

バターナッツのグラタン

使った食材(2人分)
バターナッツ(皮と種を除く)　約300g
玉ねぎ　1/2個
しめじ　80g
バター　10g
小麦粉　大さじ1と1/2
牛乳　200ml
生クリーム　50ml
塩　小さじ1
ピザ用チーズ　20g

1. 　バターナッツは5mm厚のイチョウ切り、玉ねぎはみじん切り、しめじは割いておく
2. 　バターナッツは水から茹でる
3. 　フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて炒める
4. 　3に牛乳を加え、中火にし、ダマにならないようよく混ぜる
5. 　更に2としめじを加え、塩で味付けし、生クリームを加える
6. 　5を耐熱皿に盛り、チーズをかけて、1000Wのオーブントースターで6分焼く

普通のかぼちゃよりも控えめな甘みが特徴の西洋かぼちゃ、バターナッツ。
なめらかな食感なので、スープなどでよく食されますが、グラタンでもその食感を生かしてとても美味しく召し上がれます。
普段のグラタンとは一味違うバターナッツのグラタン。
パン、ワインとも良く合います。おもてなしやディナーなどにいかがでしょう。

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