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【有楽町】いろいろカブとグリーンレモンのサラダ|青果売場スタッフの手づくりレシピ

食のお便り/レシピ

2018/11/14

無印良品 有楽町1階の青果売場では、旬のものを中心に、野菜の産直販売を行っています。
今日は青果売場スタッフ小林さんの手づくりレシピ『いろいろカブとグリーンレモンのサラダ』を紹介します。


いろいろカブとグリーンレモンのサラダ


 材料
埼玉県産 飛鳥あかねカブ 2個
埼玉県産 姫あやめカブ 2個
埼玉県産 姫カブ 2個
埼玉県産 ミニ赤カブ 2個
京都府産 日野菜カブ 1個
千葉県鴨川市産 グリーンレモン 1/2個
東京都青梅市産 サラダミックス 1袋
沖縄の海塩 少々
 (ドレッシング)
昆布の出汁酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
グリーンレモンのレモン汁 大さじ1
グリーンレモンの皮のすりおろし 少々
沖縄の海塩 ひとつまみ
粒コショウ 少々


1. 全てのカブをよく洗い、薄くスライスします
2. グリーンレモンも薄くスライスします
3. カブに塩を振り、しばらく置いておきます
4. サラダミックスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎります
5. ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、混ぜ合わせます
6. よく水気を切ったカブと、スライスしたグリーンレモンをボールに入れ、混ぜ合わせたドレッシングの半量をかけて、和えます
7. サラダミックスとカブを皿に盛りつけ、上からドレッシングの残りの半量をかけたら出来上がり


グリーンレモンの爽やかないい香りと、カブの香りがよく合う一品です。
皮も使うことでさらに香りが立ち、さっぱりといただけます。


無印良品 有楽町の青果売場には、たくさんの種類のカブが入荷しています。
カブは煮たり、サラダでもおいしいですが、かんたんにソテーにしてもおいしいです。
シンプルに塩コショウだけでもカブそれぞれのおいしさを楽しめます。こちらも是非お試しください。


無印良品 有楽町