【ヴァリエ新越谷】おうちのこだわりカレー｜スタッフのおすすめ

インドやタイだけじゃない、「おうちのこだわりカレー」が新登場。
まろやかでコクのある味とごろっとした具材感が特長のビーフカレーです。
 
おうちのこだわりビーフカレーを作るときに考えた3つのポイントを紹介します。

①ほおばれる具材
大きめにカットした具材を入れて、家で作ったような具材感に。

②隠し味
家では面倒なひと手間をかけて本格的な味に仕上げたり、味に深みを出したりするための隠し味として「赤味噌」「ピーナッツバター」「ココア」を使用しました。

③2日目の味（一晩置いた味、熟成）
じゃがいもや玉ねぎなどの野菜が溶け込んだコクのある味を、炒め玉ねぎや乾燥マッシュポテトで表現。

※2日目のカレーは、具材の肉や野菜、香辛料などの素材に含まれる旨み
成分がよく混ざり合うことで熟成が進み、独特の「コク」が出ることと、スパイ
スがじっくり余熱で加熱されることでとげとげした感じがなくなり、香りと風味
のバランスがとれて美味しくなります。
 
ぜひお試しください。

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ありがとうございます。

みなさまのご健康ををスタッフ一同

心よりお祈りしています。

無印良品　ヴァリエ新越谷