【青葉台東急スクエア】野菜販売・シェフのレシピと主婦のレシピ

みなさん、こんにちは。
青葉台東急スクエアの食品チームからお知らせです。


先週、ご好評頂いておりました、お野菜の販売を今週も行います！
10月31日、11月1日に週末限定で、
じゃがいも、蓮根、春菊の三種類です。

今回は、お野菜に関連した簡単レシピをご紹介したいと思います。​
cafe&mealMUJIの方と主婦代表のKさんに協力して頂​き、レシピを考えて頂きました！


まずはシェフのレシピ。
頂いたレシピを元に、私自身で作ってみました。

◯シェフのレシピ
・くるみ味噌
(材料)
砂糖…50g
酒…50g
白味噌…50g
酢…5g
くるみ…10g(砕いておく)
白胡麻…5g

(作り方)
1.鍋に砂糖、酒を入れて火にかけてアルコールをとばす
2.味噌、酢、くるみを加え、火にかけながらよく混ぜる
3.火から外し、胡麻を加える


生食がおすすめのお野菜ということで、和えて食べられるレシピを​考えて頂きました。
くるみと胡麻が良い感じに効いていて、優しい味噌の味が新鮮な春​菊にぴったりでした！
他のお野菜にも合いそうです！


　お次は、主婦代表のKさんに考えて頂いたレシピです！

◯主婦のレシピ
・きんぴら蓮根
(材料)一節分
醤油…大さじ1
きび砂糖…大さじ１弱
酒…大さじ1/2
白ごま…少々

(作り方)
1.レンコンをごま油で炒める
2.色が変わって来たら醤油、きび砂糖、酒を入れる
3.軽く煮詰めて白ごまを振る


掘れたて新鮮なレンコンを使って、きんぴらを作って頂きました！​
食感を楽しむために、縦と横の二種類の切り方に。
日持ちもするので、お弁当にもぴったりですね！

美味しそう～。


　こちらは無印良品のカレーを使った、アレンジレシピ。

・蓮根入りカレー
(材料)
古代蓮根
辛くないドライジンジャーキーマカレー


(作り方)
1.蓮根を小さく切って、半分の量をトースターで焼く
2.​ご飯とカレーを盛ったお皿に1と半熟卵などをのせて出来上がり​

旬のお野菜や薬味をプラスすることで、少し贅沢なご飯になります​ね！
休日のお昼や、在宅ワークのお父さんのお昼ご飯にもぴったりです​。


こちらも手軽にできて、凄く美味しそう…


　どのお野菜も新鮮でとっても美味しいので、是非お手にとってみて​下さい！

限定店舗のみの販売で、無くなり次第終了となります。
是非、旬のお野菜で食欲の秋を楽しんでみて下さい。


無印良品　青葉台東急スクエア