【アピタ宇都宮】森が育てた、ジビエのカレー｜新商品

こんにちは。無印良品アピタ宇都宮です。


今回紹介するのは【素材を生かしたジビエのカレー】です。２種類発売されました！
猪や鹿は、日本の里山には多く生息していますが、近年その数が増え、農産物や森林の被害が問題となっています。捕獲されても、さまざまな理由で食材として活用されていないのが現状です。
そこで無印良品では、古来よりの食文化である“森のめぐみ“のジビエ肉を、安定的に確保、食材として丁寧に扱い「地域の資産」となるよう、優良な地域の加工業者と取り組み、活用率を上げて利用を拡大を推進していきたいと考えています。
 


【素材を生かしたジビエのカレー　猪肉と３種の豆のカレー】 
猪肉のひき肉とひよこ豆やレッドキドニーなど３種類の豆を合わせたキーマカレーです。複数の香辛料をきかせ深みのある味に仕上げました。  

ジビエを初めて口にする方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらの猪肉はひき肉が使われているのでクセなどを気にならなかったです。大粒の豆がごろっと入っているので食べやすい味わいです。 



【素材を生かしたジビエのカレー　鹿肉とマッシュルームのカレー】
鹿肉のひき肉とソテーしたマッシュルームやたまねぎをあわせた欧風カレーです。赤ワインやトマト、りんごと一緒にじっくり煮込みました。 
マイルドな味わいです。こちらもひき肉ですが、鹿肉の味をしっかりと感じることができました。 



森や自然を大切にするメッセージが込められた無印良品の【ジビエのカレー】を食べて、環境問題について考えてみませんか。



無印良品アピタ宇都宮