【シエスタハコダテ】玉ねぎが『旨い』季節です|ベジ旨だより

北海道では、春に種をまき秋に収穫する『玉ねぎ』。今年も旬の時期がやってきました。

様々な種類があるので、こちらで少しご紹介していきます。

お買い物の参考にしてみてくださいね。
 
【玉ねぎ】
・北見市、岩見沢市他
・3個入
・消費税込135円

まずはお馴染み、通常の玉ねぎです。

「寒くなっていくこれからの季節、煮込み料理の甘みを引き立たせる『札幌黄』という玉ねぎの知名度がアップしてきているんですよ。」とスタッフの川﨑さん。

一口に『玉ねぎ』と言っても様々な品種があり、加熱向きの『札幌黄』の他、生食出来る『サラダオニオン』の人気も高いようです。

他にも、健康を重視して改良されたレアな品種もあるようなので、見かけた時は是非ともお試しくださいね。
 
【サラダ玉ねぎ】
・北見市
・1個
・消費税込97円

通常の玉ねぎに比べてみずみずしく、厚みがあり辛みが少ない品種です。

生食ならではのシャキシャキとした食感がポイント。
 
【有機野菜アーリーレッド】
・七飯町
・有機農産物
・さわやかファーム吉田さん
・1個
・消費税込143円

みずみずしく玉ねぎ独特のにおいや辛みが少ないので、サラダやマリネなどにするとシャキシャキ感を楽しめます。

加熱して食べることもできますが、綺麗な赤紫色が抜けてしまうそうなので、生食で彩りを生かすのがおすすめとのこと。
 
【札幌黄】
・札幌市
・1個
・消費税込108円

ここまでご紹介した玉ねぎは生食をおすすめしてきましたが、こちらの『札幌黄』は加熱するのがおすすめです。

『札幌黄』は生ではとても辛いのですが、加熱することによりぐっと甘みが増し、料理に深いコクを加えることができます。

加熱後の糖度はフルーツ並みだそうで、いつもの料理が格段に美味しくなること間違いなしです。
 
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