【シエスタハコダテ】キーマカレーでシェパーズパイ

イギリスのママの味、シェパーズパイ。
本場では羊の肉でつくったミートソースをパイ生地を使用せずマッシュポテトをかぶせて焼いた郷土料理。

本格的につくるのはちょっと大変。
簡単にアレンジして今日は無印良品のレトルトカレーでカレー風味のシェパーズパイをつくりました。

今日使うのは最近お気に入りの『素材を生かした辛くないジンジャードライキーマカレー』。
 
濃厚だけど、辛くないので生姜をはじめスパイスの香りや、お肉の旨み、野菜の甘さがより感じられます。
バランスのとれた風味と後引くおいしさ。
辛いのは苦手だけれど、本格的なスパイスの効いたカレーをお試しになりたい方にはおすすめです。
 
じゃがいもは茹でてつぶしてから、牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、最後にバターを加え、塩コショウで味加減。
柔らかさも、塩加減もお好みのマッシュポテトをつくります。
私の好みはとろっと柔らかめ。
 
耐熱容器にキーマカレーを敷き、その上にお好みでとろけるチーズをのせます。
次に先ほどつくったマッシュポテトを敷き詰めていきます。
 
きれいに平らに敷きつめたマッシュポテトの表面に、フォークで線を引くように模様をつけ、あとはオーブンでこんがり焼いたら完成です。
 
今回は230℃に温めたオーブンで15分ほど。
焦げないように注意してくださいね。
 
こんがりおいしそうな香りが食欲をそそります。
キーマカレーのコクとスパイスの香りと、マッシュポテトは相性抜群。
とろっとした食感。
マッシュポテトの甘みにチーズの塩気とカレーの旨味が加わっておいしいです。
あつあつがおいしいですが、やけどには注意してくださいね。
 
簡単にパパっと完成。でも、見た目はとっても豪華。
サラダを添えれば、休日のランチにもぴったりです。
ぜひ、お試しくださいませ。


無印良品シエスタハコダテ