こんにちは。いつもおたよりをご覧いただきありがとうございます。
今回は、これからくる暑い夏を元気に過ごせるような養生スープをご紹介します。
アジア各地で暑さや高い湿度を乗りきるために食べられてきたスープをお手本に、
相性のよい発酵食材と香辛料を合わせたスープです。
養生スープ 発酵トマトのトムヤムクン ￥350
年間を通して気温が高いタイの代表的なスープの
トムヤムクンをお手本に、ココナッツミルクのコクを生かして、海老や春雨などの
具材を煮込みました。発酵トマトの自然な旨味を効かせたスープです。
これから暑い日々が続きますので皆さまお身体ご自愛下さいませ。
