【赤羽アピレ】アレンジレシピ＊ぼっかけうどん

 こんばんは。

今回はごはんにかける　牛すじとこんにゃくのぼっかけ (￥350)のご紹介です。

ぼっかけは神戸名物のソウルフードで、すじこんとも呼ばれています。
牛すじ肉とこんにゃくを出しで甘辛く煮込んだ料理。
そのまま食べたり、ご飯、うどんに掛けたり、ラーメン・カレーなどのトッピングとしてもよく使われています。
 
味付けはしょうゆとみりんが主体。
 
東京ではあまり聞きなれない「ぼっかけ」
私はごはんにかけて良く食べていますが、今回はうどんに乗せて食べてみました。
 
【作り方】
準備
青ねぎを斜めに切っておきます。
牛すじとこんにゃくのぼっかけを耐熱容器に移し、レンジで温めます。

〇材料2人分
ごはんにかける牛すじとこんにゃくのぼっかけ　1袋
青ねぎ　適量

A うすくち醤油　大さじ1
　 塩　　　　　　　ふたつまみ
　 合わせ出汁　600ml

冷凍うどん　　　1個
七味唐辛子　　お好み

〇つくり方　(調理時間 15分)

1. Aの材料を鍋に入れて温めます。
2. 冷凍うどんを茹でて器に盛り、1、温めておいたぼっかけ、青ねぎ、かまぼこの順にのせ、お好みで七味唐辛子をふっていただきます。

具は大きめで牛すじも柔らかく、こんにゃくもおいしい。タレがたっぷり入っています。
味はしっかりとした味で、うどんにかけても味が薄くなることはありません。
うどんにもすごく合います。美味しくてぺっろと食べてしまいました。
私は、卵を乗せてみました。かばぼこや野菜何でも合いそうです。
寒い冬におススメのアレンジです。

是非お試しください。

ご来店お待ちしています。