【テラスモール湘南】ガブリエルってなーに？

皆さんこんにちは。テラスモール湘南です。
８月に入り、暑さ本番で毎日溶けそうですね。
バテてしまうこの季節、元気の出る食べ物で気分を上げたいですね。

さて、今週新たな野菜をご紹介します。
「ピーマンとガブリエル」です。
ん？ガブリエル？と思われたみなさん！私も同じです。
ということでガブリエルについて少し説明をします。
 
長野県下伊那郡からやってきました。
「生でガブリと食べられる」からガブリエルといいます。
パプリカを日本で品種改良したカラーピーマンの新品種です。
甘みがあり、皮も薄く生で美味しく召し上がれます。加熱することで、さらに甘くなります。
サラダやマリネもおすすめです。

ふむふむ…。ガブリエルについて知ることができました。
美味しくて元気の出るはないだろうか。
続いてはレシピをご紹介します。

【サッパリ美味しいピクルス】

（材料）
ピーマン・・・・・３個
ガブリエル・・・・２個
穀物酢・・・・・・１００グラム
醤油・・・・・・・1/4グラム
黒コショウ・・・・1/4グラム
はちみつ・・・・・大さじ１
白ごま・・・・・・適量

「作り方」
①ピーマンとガブリエルを切ります。ヘタの部分をカットし、横に半分カット。
下の部分は別料理に使用するので皿に取り分けておきます。中の種は取ります。
②輪の形になるように縦に切ります。薄くなってくると切るのが難しくなるので注意してください。
③切った具材を保存袋に入れます。次に穀物酢、醤油、黒コショウ、はちみつを入れます。
具材全体に染み込ませたら冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。
④具材がしんなりしていたらお皿に盛り付け、白ごまを振りかけたらできあがりです。 酢やはちみつを使っているのでサッパリな仕上がりでした。
ガブリエルの食感もよく、甘さも感じられました。
ぜひ、作ってみて下さい。

テラスモール湘南では、週末限定で野菜の販売を行っております。
天候により入荷できない野菜たちもいます。出会った時を大切に皆様の食卓に迎えてください。
ご来店、心よりお待ちしております。

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