【イオンモール八千代緑が丘】鴨川レモンで作る「ミニトマトのハニーレモンマリネ」

こんにちは。無印良品イオンモール八千代緑が丘です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。

先日から当店で取り扱いを始めた鴨川レモン。
みずみずしい香りと酸味を堪能できるレシピをご紹介します。


＜鴨川レモンを使った「ミニトマトのハニーレモンマリネ」＞

◎材料（2人分）
・鴨川レモン　1/2個
・ミニトマト　1パック（13個前後）
・オリーブオイル　適量
・はちみつ　適量
・塩　適量
・黒胡椒　適量
 

◎つくり方
①ミニトマトは、味がよくしみるように半分に切ります。皮が気になる方は、丸のまま湯むきしてもOKです。

②鴨川レモンは薄めのいちょう切りにします。

③ボールに鴨川レモン・オリーブオイル・はちみつ・塩・黒胡椒を入れてよく混ぜます。最後にミニトマトを加えて和えて、冷蔵庫で30分ほど置けば完成です。1～2時間ほど置くと、さらに味がなじんでおいしくなります。
 

今の時期の鴨川レモンは、まだグリーンの部分が残りさわやかな苦味がありますが、はちみつを加えることで食べやすくしました。とても簡単なレシピですので、ぜひお試しください。


この後も鴨川レモンを使ったレシピを随時紹介していきますので、どうぞご期待ください。




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