【イオンモール各務原】福島県産川中島白桃が入荷しました！

こんにちは。無印良品 イオンモール各務原です。
 
8月11日から13日にかけて販売し、好評を頂いた福島県産川中島白桃が入荷しました！
 
川中島白桃は数ある桃の中でも果肉がかたく、甘みが強い品種として知られています。
そのまま食べることはもちろん、ジャムやコンポートなどに加工することにも向いています。
 
ジャムとコンポート、見た目は似ていますが、ジャムは素材の形があまり残らないのに対し、コンポートは素材の形を残します。また、ジャムは保存に適していますが、コンポートは砂糖の量が少ないため、長期保存には適さないという特徴があります。
 
今回は保存期間が長いジャムを作ってみました。
 
【材料】
　・桃　 1玉(今回は200gのものを使用しました)
　・砂糖 80g(桃の重さの40％)

まずは川中島白桃の皮をむきますが、7月に福島県産「あかつき」が入荷した際のおたよりに剥き方が記載されていますので、そちらもぜひご参考にしてください！
 
次に、熱する前のフライパンに桃を並べ、砂糖すべてをまんべんなく振りかけます。
その後10分ほど放置し、砂糖と桃を混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら強火で加熱し、沸騰したら中火にします。
桃が柔らかくなってきたら、お好みの大きさに切り分けます。
 
お好みのとろみになったら完成です！

 
川中島白桃は桃の中でもかたく煮崩れしづらいため、加工しても果肉感が残り、とっても満足できるできあがりになります！
 
無くなり次第終了です。
ご来店を従業員一同心よりお待ちしております。

 
無印良品 イオンモール各務原