【ルミネ池袋】パスタを生地から作ってみました

こんにちは！ルミネ池袋です。

本日は、『生地からつくる　手打ちパスタ』
でパスタを作ってみたので、ご紹介いたします。

商品の他に用意するものは、卵1つ・オリーブオイル・小麦粉・塩・水です。


①卵と水の重さを測り、塩を加えて混ぜます。

②デュラム小麦粉（本品）、オリーブオイルを加えて、生地がまとまるまで混ぜます。

③　②を台に出し、生地の表面がなめらかになるまでこねます。

生地を2等分にして丸め、ラップで包み、約15分ねかせます。

④生地にたっぷりと打ち粉を振り、生地を伸ばします。



生地の両面に打ち粉を振って、３つ折りにし、約８ｍｍ幅に切ります。


⑤④を1本ずつほぐし、パスタ同士がくっつかないように、パスタ状に切った生地にも打ち粉を振ります。

⑥これ以降は、通常パスタを作るときと同じ工程です。
　パスタを茹でて、パスタソースで和えたら完成です！


作ってみて気を付けるべきところは、④の工程で生地を三つ折するところです。
折る前に、しっかりと打ち粉を振らないと、折った面の生地がくっついてしまい、
細く切った生地を広げることができなくなってしまいます。




おうち時間に、自分で生地から作ったパスタを召し上がってみてはいかがでしょうか！
無印良品　ルミネ池袋
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