【モレラ岐阜】自分でつくるシュトーレン

こんにちは。無印良品モレラ岐阜です。


今日は“自分でつくるシリーズ　クリスマスのお菓子”の中から、新登場のシュトーレンのご紹介です。


『自分でつくる　シュトーレン』
＜用意する材料＞
・無塩バター
・牛乳
・卵


【マジパンを作る】
①ボウル（小）にアーモンドプードルと粉糖を入れ、卵白を加えて手で混ぜ合わせます。

②①を２つに分け、１つは生地用に丸めておきます。
１つは２０ｃｍの棒状に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておきます。

【生地を作る】
③ボウル（大）にシュトーレンミックス、バター、牛乳、卵黄、②の生地用マジパン、ドライイーストを入れ、手でこねるようにしてまとめます。

④③に刻んだトリオミックスナッツ、ドライフルーツミックス、ラム酒入りフルーツミックスを加えて混ぜます。
まんべんなく混ざったら生地をボウルの中心にまとめ、ボウルに濡れ布巾をかけ４０℃で４０分発酵します。

⑤発酵後、オーブンシートを敷いた天板に④の生地を置き、楕円形に手で押し広げて冷蔵庫で冷やしておいたマジパンを手前に置きます。
半分に折りたたみ、横２０ｃｍ、縦８ｃｍの形に整えます。

⑥１８０℃に温めておいたオーブンで３５分焼きます。

⑦バターが溶けるまで電子レンジで加熱し、バットに移します。
焼きあがったシュトーレンをバットに入れ、刷毛で全体にバターを塗ります。

⑧⑦の粗熱が取れたら、茶こしで粉糖を全体にまぶします。
ラップをして常温で一晩寝かせます。



フルーツの甘みやシナモンの風味を感じられるしっとりとした生地になっています。


セットの中には、ナッツやドライフルーツ、仕上げ用の粉糖まで入っているので、バターや卵など少しの材料を揃えるだけで、本格的なクリスマスの伝統菓子の手作りに挑戦できます。
 
作業工程は多めですが、その分完成したときの達成感は格別ですね。
（詳しくは箱の裏面つくり方をご参照ください）

みなさんもぜひお試しください。


無印良品モレラ岐阜